Indisches Dhal

• 1/2 Tasse Mung Dhal oder rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL gemahlener Kümmel
• 1 TL indisches Gewürz
• 2 TL Salz
• 1 TL Kurkuma
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 ES veganer Sauerrahm

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in der Pfanne mit dem Kokosöl anschwitzen. Tomaten würfeln und dazugeben. Linsen unterm heißen Wasser abwaschen und dazu geben. Mit 1 1/2 Tassen Wasser aufgießen und alle Gewürze dazugeben. 20 Minuten köcheln lassen. Danach den Sauerrahm dazugeben und gegebenenfalls noch etwas abschmecken – fertig.