Zutaten für 2 Personen
250g Nudeln (Dinkel oder Vollkorn)
4 Knoblauchzehen
½ mittelgroße Zucchini
2 Teelöffel Currypulver
250ml Hafer Cuisine
2 EL bestes Olivenöl
Salz nach Bedarf
Nudeln al dente kochen und abgießen.
Knoblauch und Zucchini in grobe Würfel schneiden. Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben, erhitzen und die Knoblauchwürfel goldbraun darin anbraten. Zucchini und Currypulver dazugeben und vermengen. Nochmals alles kurz anbraten.
Dann die Hafer Cuisine dazugeben und alles einmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz noch etwas nachwürzen und fertig —> Nudeln auf Teller geben und die Sauce darüber verteilen.
Lass es Dir schmecken ;-)
